Cannoli sicilien

• Pour 12 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte à cannoli
  • Farine : 250 g
  • Sucre : 30 g
  • Vin blanc sec : 50 ml
  • Vinaigre blanc : 30 ml
  • Beurre : 30 g
  • Cannelle en poudre : 1 c. à café
  • Sel : 1 pincée
  • Eau : 1 c. à soupe
• Garniture
  • Ricotta fraîche : 500 g
  • Sucre glace : 150 g
  • Zeste d'orange : 1
  • Pépites de chocolat : 50 g

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la pâte à cannoli en mélangeant la farine, le sucre, la cannelle et le sel. Ajoutez le beurre fondu, le vin blanc, le vinaigre et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
• Formez des disques de pâte et enroulez-les autour de tubes en métal.
• Faites frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.
• Substep
• Mélangez la ricotta avec le sucre glace, le zeste d'orange et les pépites de chocolat.
• Remplissez les cannoli refroidis de ce mélange à l'aide d'une poche à douille.
• Saupoudrez de sucre glace et dégustez !

Astuces

• Pour des cannoli croustillants, faites frire la pâte à haute température.
• Vous pouvez ajouter des fruits confits ou des pistaches concassées à la garniture pour varier les saveurs.

Informations

• Les cannoli se dégustent traditionnellement saupoudrés de sucre glace.