Caponata

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Caponata
  • Aubergines (coupées en dés) : 2
  • Tomates (pelées et hachées) : 4
  • Oignon (haché) : 1
  • Céleri (hachées) : 2 branches
  • Olives vertes (dénoyautées et hachées) : 1/2 tasse
  • Câpres (rincées) : 2 cuillères à soupe
  • Vinaigre de vin rouge : 3 cuillères à soupe
  • Sucre : 1 cuillère à soupe
  • Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparation des aubergines
• Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter les dés d'aubergines et les faire dorer. Réserver.
• Préparation de la Caponata
• Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• Ajouter l'oignon, le céleri, les tomates, les olives, les câpres et les aubergines réservées.
• Laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Ajouter le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Laisser cuire encore 10 minutes.
• Dresser la Caponata dans un plat de service et laisser refroidir avant de déguster.

Astuces

• Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la Caponata au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
• Accompagnez la Caponata de tranches de pain grillé pour un repas complet et savoureux.

Informations

• La Caponata peut se conserver au réfrigérateur pendant quelques jours et son goût s'améliore avec le temps.