Caponata aux aubergines

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Caponata aux aubergines
  • Aubergines (coupées en dés) : 2
  • Oignon (haché) : 1
  • Poivron rouge (coupé en dés) : 1
  • Céleri (coupée en dés) : 1
  • Olives vertes (dénoyautées et coupées en rondelles) : 100 g
  • Câpres : 2
  • Tomates pelées (en conserve) : 400 g
  • Vinaigre de vin rouge : 2
  • Sucre : 1
  • Huile d'olive : 4
  • Sel (au goût) :
  • Poivre (au goût) :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez une poêle avec l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon, le poivron rouge et le céleri dans la poêle. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoutez les aubergines dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Ajoutez les olives vertes, les câpres, les tomates pelées, le vinaigre de vin rouge et le sucre dans la poêle. Mélangez bien tous les ingrédients.
• Réduisez le feu à doux et laissez mijoter la caponata pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.

Astuces

• Vous pouvez servir la caponata aux aubergines en apéritif avec des tranches de pain grillé.
• La caponata peut également être servie en accompagnement de viandes ou de poissons.

Informations

• La caponata est un plat traditionnel de la cuisine sicilienne, à base d'aubergines et d'autres légumes. C'est une recette savoureuse et pleine de saveurs.