Cari de crevettes et légumes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Cari de crevettes et légumes
  • Crevettes : 500 grammes
  • Courgette : 2 pièces
  • Poivron rouge : 1 pièce
  • Oignon : 1 pièce
  • Ail : 2 gousses
  • Gingembre frais : 2 centimètres
  • Lait de coco : 400 millilitres
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Curry en poudre : 2 cuillères à café
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Coriandre fraîche : 1 poignée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez tous les ingrédients en les lavant et en les coupant selon les indications.
• Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon émincé, l'ail écrasé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant 2 minutes.
• Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses.
• Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
• Dans la même poêle, ajoutez la courgette coupée en dés et le poivron rouge en lamelles. Faites cuire pendant 5 minutes.
• Ajoutez le curry en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Versez le lait de coco dans la poêle et laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez délicatement.
• Laissez cuire encore 2 minutes.
• Servez le cari de crevettes et légumes chaud, saupoudré de coriandre fraîche.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce cari de crevettes et légumes avec du riz de chou-fleur pour une version paléo.
• Ajoutez des épices supplémentaires selon votre goût, comme du piment ou du curcuma.

Informations

• Le régime paléo se base sur une alimentation similaire à celle de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs, en privilégiant les aliments non transformés et naturels.