Cari de légumes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Mélange d'épices
  • Curcuma : 1 cuillère à café
  • Cumin : 1 cuillère à café
  • Coriandre en poudre : 1 cuillère à café
  • Garam masala : 1/2 cuillère à café
  • Piment en poudre : 1/2 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
• Légumes
  • Pommes de terre : 2 moyennes, coupées en cubes
  • Carottes : 2 moyennes, coupées en rondelles
  • Courgettes : 2 moyennes, coupées en cubes
  • Poivrons : 2 moyens, coupés en lanières
  • Oignons : 2 moyens, émincés
  • Ail : 3 gousses, émincées
  • Gingembre : 1 morceau de 2 cm, râpé
  • Huile végétale : 2 cuillères à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez le mélange d'épices en mélangeant le curcuma, le cumin, la coriandre en poudre, le garam masala, le piment en poudre et le sel dans un bol. Réservez.
• Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
• Ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé. Faites cuire pendant 1 minute.
• Ajoutez les légumes dans la poêle.
• Ajoutez les pommes de terre et les carottes. Faites cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
• Ajoutez les courgettes et les poivrons. Faites cuire pendant encore 5 minutes.
• Ajoutez le mélange d'épices réservé dans la poêle.
• Mélangez bien pour enrober les légumes de toutes les saveurs.
• Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Servez le cari de légumes chaud avec du riz basmati ou du pain naan.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des haricots verts ou des petits pois.
• Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez augmenter la quantité de piment en poudre selon votre goût.

Informations

• Le cari de légumes est un plat végétarien populaire dans la cuisine indienne.
• Ce plat est riche en saveurs et en nutriments grâce aux différents légumes utilisés.