Cari de pois chiches et patates douces

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Cari de pois chiches et patates douces
  • Pois chiches cuits : 400 grammes
  • Patates douces : 2 moyennes
  • Oignon : 1 moyen
  • Ail : 2 gousses
  • Gingembre frais : 2 centimètres
  • Tomates concassées : 400 grammes
  • Lait de coco : 200 millilitres
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Curry en poudre : 2 cuillères à café
  • Cumin en poudre : 1 cuillère à café
  • Coriandre fraîche : 1 poignée
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez votre poêle à feu moyen.
• Préparation des ingrédients
• Épluchez et coupez les patates douces en cubes.
• Émincez l'oignon, l'ail et le gingembre.
• Ciselez la coriandre fraîche.
• Cuisson du cari
• Dans la poêle chaude, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant quelques minutes.
• Ajoutez les cubes de patates douces et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
• Ajoutez le curry en poudre, le cumin en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Versez les tomates concassées et le lait de coco dans la poêle. Ajoutez les pois chiches cuits. Mélangez délicatement.
• Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
• Présentation
• Servez le cari de pois chiches et patates douces dans des bols.
• Saupoudrez de coriandre fraîche ciselée.
• Accompagnez de riz basmati ou de naans.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires tels que des épinards ou des courgettes pour plus de variété.
• Ce cari peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.

Informations

• Le cari de pois chiches et patates douces est une recette végétarienne savoureuse et nourrissante.
• Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales et les patates douces apportent une touche de douceur à ce plat épicé.