Caviar de lentilles et patates douces

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Caviar de lentilles et patates douces
  • Lentilles vertes : 200 grammes
  • Patates douces : 2 pièces
  • Oignon : 1 pièce
  • Ail : 2 gousses
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Jus de citron : 1 cuillère à soupe
  • Cumin en poudre : 1 cuillère à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez les lentilles et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.
• Pendant ce temps, pelez les patates douces et coupez-les en cubes. Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les finement.
• Dans un plat allant au four, mélangez les cubes de patates douces avec l'oignon, l'ail, l'huile d'olive, le cumin en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient bien cuites et légèrement dorées.
• Dans un mixeur, ajoutez les lentilles cuites, les patates douces rôties, le jus de citron et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
• Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Servez le caviar de lentilles et patates douces avec des tranches de pain grillé ou des légumes frais.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires selon vos goûts, comme du piment de Cayenne ou du curry.
• Ce caviar de lentilles et patates douces peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours.

Informations

• Les lentilles vertes sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un ingrédient sain et nourrissant.
• Les patates douces sont une excellente source de vitamine A et de vitamine C.