Chevreau rôti

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 180 minutes
• Temps de cuisson : 120 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Marinade
  • Chevreau : 1 pièce
  • Vin blanc : 250 ml
  • Ail : 4 gousses
  • Oignon : 1 pièce
  • Laurier : 2 feuilles
  • Thym : 1 brin
  • Huile d'olive : 50 ml
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Cuisson
  • Pommes de terre : 500 g
  • Vin blanc : 100 ml
  • Beurre : 50 g
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la marinade en mélangeant le vin blanc, l'ail émincé, l'oignon coupé en rondelles, le laurier, le thym, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Faire mariner le chevreau pendant au moins 2 heures.
• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Ajouter le chevreau et la marinade. Verser le vin blanc et répartir le beurre en morceaux.
• Enfourner pendant environ 2 heures en arrosant régulièrement le chevreau avec la marinade.

Astuces

• Pour une viande plus tendre, vous pouvez laisser mariner le chevreau toute une nuit.
• Accompagnez ce plat de légumes de saison pour un repas complet et équilibré.

Informations

• Le chevreau rôti à la portugaise est un plat traditionnellement servi lors des grandes occasions et des fêtes familiales au Portugal.