Chili végétalien

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Mélange d'épices
  • Poudre de chili : 2 cuillères à soupe
  • Cumin moulu : 1 cuillère à soupe
  • Paprika fumé : 1 cuillère à soupe
  • Poudre d'ail : 1 cuillère à café
  • Poudre d'oignon : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre noir : 1/2 cuillère à café
• Chili
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Oignon, haché : 1 moyen
  • Poivron rouge, coupé en dés : 1 moyen
  • Poivron vert, coupé en dés : 1 moyen
  • Carotte, coupée en dés : 1 moyenne
  • Courgette, coupée en dés : 1 moyenne
  • Haricots rouges, égouttés et rincés : 400 grammes
  • Maïs en conserve, égoutté : 200 grammes
  • Tomates en conserve, concassées : 400 grammes
  • Bouillon de légumes : 250 millilitres
  • Mélange d'épices (préparé précédemment) (selon votre goût) :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez le mélange d'épices en mélangeant la poudre de chili, le cumin moulu, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir dans un petit bol. Réservez.
• Préparation du chili
• Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
• Ajoutez les poivrons, la carotte et la courgette. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
• Ajoutez les haricots rouges, le maïs et les tomates concassées. Mélangez bien.
• Ajoutez le bouillon de légumes et le mélange d'épices réservé. Mélangez à nouveau.
• Portez le chili à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
• Servez le chili végétalien chaud, accompagné de riz cuit ou de tortillas.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, tels que des champignons ou des courges, pour varier les saveurs.
• Pour un chili plus épicé, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou des flocons de piment.

Informations

• Ce chili végétalien est une excellente option pour les personnes suivant un régime végétarien ou végétalien.
• Il est riche en protéines grâce aux haricots rouges et contient une variété de légumes sains.