Chorba aux boulettes de viande de porc

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Boulettes de viande de porc
• Pour les boulettes, vous pouvez également utiliser de la viande de veau ou de boeuf hachée.
• Viande de porc hachée : 500 grammes
• Oignon : 1
• Persil frais : 1 bouquet
• Cumin moulu : 1 cuillère à café
• Sel : 1/2 cuillère à café
• Poivre : 1/2 cuillère à café
• Chorba
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Oignon : 1
  • Carottes : 2
  • Céleri : 2
  • Tomates : 2
  • Concentré de tomates : 1 cuillère à soupe
  • Pois chiches cuits : 200 grammes
  • Vermicelles : 100 grammes
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café
  • Paprika : 1/2 cuillère à café
  • Cumin moulu : 1/2 cuillère à café
  • Coriandre fraîche : 1 bouquet

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez les boulettes de viande de porc en mélangeant la viande hachée avec l'oignon finement haché, le persil frais ciselé, le cumin moulu, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille d'une noix et réservez.
• Préparez la chorba
• Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le céleri coupé en petits morceaux, les tomates coupées en dés et le concentré de tomates. Faites revenir pendant quelques minutes.
• Ajoutez les pois chiches cuits, les vermicelles, le sel, le poivre, le paprika et le cumin moulu. Mélangez bien.
• Versez de l'eau dans la casserole jusqu'à ce que tous les ingrédients soient recouverts. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
• Ajoutez les boulettes de viande de porc dans la casserole et laissez cuire pendant encore 10 minutes.
• Avant de servir, ajoutez la coriandre fraîche ciselée.

Astuces

• Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du jus de citron frais à la chorba avant de servir.
• Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires selon votre goût, comme du piment ou du gingembre.

Informations

• La chorba aux boulettes de viande de porc est un plat traditionnel de la cuisine algérienne. C'est une soupe copieuse et parfumée, parfaite pour les repas d'hiver.