Chou-fleur au fromage gratiné

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 45 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Chou-fleur : 1 moyen
• Sauce au fromage
  • Beurre : 2 cuillères à soupe
  • Farine d'amande : 2 cuillères à soupe
  • Lait d'amande : 250 ml
  • Fromage râpé : 150 g
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/4 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
• Pendant ce temps, retirez les feuilles vertes du chou-fleur et coupez-le en petits bouquets.
• Plongez les bouquets de chou-fleur dans l'eau bouillante et faites-les cuire pendant 5 minutes. Égouttez-les bien.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez la farine d'amande et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Versez le lait d'amande petit à petit tout en continuant de remuer.
• Laissez la sauce épaissir pendant quelques minutes.
• Ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit homogène.
• Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin.
• Versez la sauce au fromage sur le chou-fleur.
• Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
• Servez chaud.

Astuces

• Vous pouvez ajouter du bacon croustillant sur le dessus du gratin pour plus de saveur.
• Ce plat peut être accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• Cette recette convient aux personnes suivant un régime cétogène, car elle est faible en glucides et riche en matières grasses saines.
• Le chou-fleur est une excellente source de vitamines et de minéraux, et il est également riche en fibres.