Chow mein végétalien aux légumes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Sauce
  • Sauce soja : 4 cuillères à soupe
  • Vinaigre de riz : 2 cuillères à soupe
  • Sirop d'érable : 2 cuillères à soupe
  • Fécule de maïs (diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau) : 1 cuillère à soupe
  • Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Gingembre (râpé) : 1 cuillère à soupe
• Chow Mein
  • Nouilles Chow Mein : 250 grammes
  • Huile végétale : 2 cuillères à soupe
  • Oignon (émincé) : 1 moyen
  • Carotte (coupée en julienne) : 1 moyenne
  • Poivron rouge (coupé en julienne) : 1 moyen
  • Chou chinois (coupé en julienne) : 1/2 moyen
  • Champignons (tranchés) : 100 grammes
  • Pousses de soja : 100 grammes
  • Ciboule (émincées) : 2 tiges
  • Coriandre (hachée) : 1 poignée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation de la sauce
• Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, le sirop d'érable, la fécule de maïs diluée, l'huile de sésame, l'ail émincé et le gingembre râpé dans un bol. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
• Préparation du Chow Mein
• Cuire les nouilles Chow Mein selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
• Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé.
• Ajouter l'oignon émincé et faire sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
• Ajouter la carotte, le poivron rouge, le chou chinois, les champignons et les pousses de soja. Faire sauter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
• Ajouter les nouilles cuites et la sauce préparée. Bien mélanger pour enrober les légumes et les nouilles de sauce.
• Cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant constamment.
• Garniture et service
• Retirer du feu et ajouter la ciboule émincée et la coriandre hachée. Mélanger délicatement.
• Servir chaud et garnir de plus de ciboule et de coriandre si désiré.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, tels que des haricots verts ou des brocolis, pour personnaliser votre Chow Mein végétalien.
• Si vous préférez une version plus épicée, vous pouvez ajouter du piment ou de la sauce piquante à la sauce.

Informations

• Le Chow Mein végétalien aux légumes est un plat savoureux et équilibré, parfait pour les végétariens et les végétaliens.
• Vous pouvez également ajouter des protéines végétales telles que du tofu ou du tempeh pour rendre ce plat encore plus nourrissant.