Cochon de lait rôti

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 180 minutes
• Temps de cuisson : 120 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Cochon de lait
  • Cochon de lait : 1 entier
  • Ail : 6 gousses
  • Laurier : 4 feuilles
  • Vin blanc (de bonne qualité) : 250 ml
• Marinade
  • Piment doux : 1 cuillère à soupe
  • Paprika : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 2 cuillères à café
  • Poivre noir : 1 cuillère à café
  • Vin blanc : 250 ml

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparez la marinade en mélangeant le piment doux, le paprika, le sel, le poivre noir et le vin blanc.
• Faites des incisions dans le cochon de lait et insérez-y des morceaux d'ail et de feuilles de laurier.
• Badigeonnez le cochon de lait avec la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
• Placez le cochon de lait dans un plat allant au four et versez le vin blanc autour.
• Enfournez pendant environ 2 heures en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

Astuces

• Pour une peau croustillante, augmentez la température du four en fin de cuisson.
• Accompagnez le cochon de lait rôti de pommes de terre sautées et d'une salade verte.

Informations

• Le cochon de lait rôti est un plat traditionnel portugais souvent servi lors des grandes occasions.