Confit de Canard

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 180 minutes
• Temps de cuisson : 120 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Confit de Canard
  • Cuisses de canard : 4 pièces
  • Graisse de canard : 500 grammes
  • Sel : 2 cuillères à soupe
  • Poivre : 1 cuillère à soupe
  • Ail : 4 gousses
  • Thym : 4 branches

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 120°C.
• Préparation du confit de canard
• Dans une grande poêle, faites fondre la graisse de canard à feu moyen.
• Assaisonnez les cuisses de canard avec le sel et le poivre.
• Ajoutez les cuisses de canard dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
• Ajoutez l'ail écrasé et le thym dans la poêle.
• Couvrez la poêle avec un couvercle et placez-la au four préchauffé pendant 2 heures.
• Cuisson finale
• Retirez les cuisses de canard de la poêle et égouttez-les.
• Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les cuisses de canard pour les faire dorer pendant quelques minutes de chaque côté.
• Servez le confit de canard chaud avec des pommes de terre sautées ou une salade verte.

Astuces

• Vous pouvez préparer le confit de canard à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours avant de le faire dorer.
• Utilisez la graisse de canard restante pour cuisiner d'autres plats, elle apportera une saveur délicieuse.

Informations

• Le confit de canard est un plat traditionnel français, originaire du Sud-Ouest. Il est préparé en faisant cuire les cuisses de canard dans leur propre graisse, ce qui les rend tendres et savoureuses.