Congee (porridge de riz)

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Congee
  • Riz à grain court : 1 tasse
  • Eau : 8 tasses
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poulet ou légumes (en option) (facultatif) :
  • Oignons verts (pour la garniture) : 2
  • Sauce soja (pour la garniture) :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant 30 minutes, puis égoutter.
• Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition.
• Ajouter le riz égoutté dans la casserole d'eau bouillante.
• Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
• Si vous souhaitez ajouter du poulet ou des légumes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la casserole environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.
• Assaisonner avec du sel selon votre goût.
• Servir le congee chaud dans des bols individuels.
• Garnir avec des oignons verts tranchés et ajouter un filet de sauce soja si désiré.

Astuces

• Vous pouvez personnaliser votre congee en ajoutant d'autres garnitures comme des œufs durs, du porc rôti ou des champignons.
• Si vous préférez une consistance plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco ou de crème à la fin de la cuisson.

Informations

• Le congee est un plat traditionnel de la cuisine chinoise, souvent consommé au petit-déjeuner ou comme repas réconfortant.
• Il peut être préparé avec différentes variations, en utilisant du poulet, des fruits de mer ou des légumes selon les préférences.