Cookies à la confiture d'abricot

• Pour 20 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 45 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pâte à cookies
• facultatif: pépites de chocolat
• Beurre : 150 grammes
• Sucre : 100 grammes
• Oeuf : 1
• Farine : 250 grammes
• Levure chimique : 1 cuillère à café
• Sel : 1 pincée
• Extrait de vanille : 1 cuillère à café
• Confiture d'abricot : 150 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
• Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Si vous le souhaitez, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte et mélangez délicatement.
• Formez des petites boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Utilisez votre pouce pour faire un petit creux au centre de chaque boule de pâte.
• Remplissez chaque creux avec une cuillère à café de confiture d'abricot.
• Enfournez les cookies pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuces

• Vous pouvez remplacer la confiture d'abricot par une autre confiture de votre choix.
• Si vous n'aimez pas les pépites de chocolat, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des noix concassées.

Informations

• Ces cookies à la confiture d'abricot sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.
• Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.