Cookies au gingembre et mélasse

• Pour 20 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 45 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pâte à cookies
  • Beurre : 115 grammes
  • Sucre brun : 150 grammes
  • Mélasse : 80 grammes
  • Oeuf : 1
  • Farine : 250 grammes
  • Gingembre moulu : 2 cuillères à café
  • Cannelle : 1 cuillère à café
  • Levure chimique : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
• Sucre blanc : 50 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre brun jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Ajoutez la mélasse et l'œuf, puis mélangez bien.
• Dans un autre bol, mélangez la farine, le gingembre moulu, la cannelle, la levure chimique et le sel.
• Ajoutez le mélange sec à la préparation au beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre blanc.
• Placez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
• Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
• Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuces

• Pour des cookies encore plus moelleux, vous pouvez ajouter 50 grammes de flocons d'avoine à la pâte.
• Ces cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Informations

• Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat à la pâte pour une version encore plus gourmande.