Cookies à la menthe et pépites de chocolat

• Pour 20 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 45 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pâte à cookies
  • Beurre : 150 grammes
  • Sucre : 100 grammes
  • Sucre brun : 100 grammes
  • Oeuf : 1
  • Extrait de menthe : 1 cuillère à café
  • Farine : 250 grammes
  • Levure chimique : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 pincée
  • Pépites de chocolat : 150 grammes
  • Feuilles de menthe : pour la décoration

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre, le sucre brun, l'œuf et l'extrait de menthe jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
• Incorporez les pépites de chocolat à la pâte.
• Formez des petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez les cookies pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuces

• Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche hachées à la pâte pour renforcer la saveur de la menthe.
• Si vous préférez des cookies plus croustillants, vous pouvez les laisser cuire quelques minutes de plus.

Informations

• Ces cookies à la menthe et pépites de chocolat sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café.
• Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.