Côtelettes de porc à la Normande

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Côtelettes de porc
  • Côtelettes de porc : 4 pièces
  • Beurre : 30 grammes
  • Farine : 2 cuillères à soupe
  • Calvados : 60 millilitres
  • Crème fraîche : 200 millilitres
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Pommes
  • Pommes : 4 pièces
  • Sucre : 1 cuillère à soupe
  • Beurre : 30 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre.
• Enrobez les côtelettes de farine et faites-les dorer dans la poêle pendant 2 minutes de chaque côté.
• Versez le calvados dans la poêle et flambez-le en inclinant légèrement la poêle vers la flamme.
• Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
• Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les quartiers de pommes.
• Saupoudrez les pommes de sucre et faites-les caraméliser pendant 5 minutes.
• Disposez les côtelettes de porc dans un plat allant au four et versez la sauce à la crème par-dessus.
• Ajoutez les quartiers de pommes caramélisées autour des côtelettes.
• Enfournez pendant 20 minutes.
• Servez chaud.

Astuces

• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée.
• Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou de riz.

Informations

• La recette des côtelettes de porc à la Normande est un plat traditionnel de la cuisine normande. Les côtelettes de porc sont cuites dans une sauce à base de calvados et de crème fraîche, et sont accompagnées de quartiers de pommes caramélisées. C'est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis.