Crème glacée

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation : 240 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Crème glacée
  • Lait entier : 500 ml
  • Crème liquide : 250 ml
  • Jaunes d'œufs : 6
  • Sucre en poudre : 150 g
  • Gousse de vanille : 1
  • Sel : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire chauffer le lait, la crème et la gousse de vanille fendue en deux dans une casserole.
• Laisser infuser hors du feu pendant 30 minutes.
• Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Retirer la gousse de vanille du mélange lait-crème et le verser sur le mélange jaunes d'œufs-sucre en remuant.
• Remettre le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
• Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
• Verser la préparation dans une sorbetière et laisser turbiner pendant environ 40 minutes.
• Mettre la crème glacée dans un récipient hermétique et la placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.

Astuces

• Utilisez une sorbetière pour obtenir une texture parfaite.
• Veillez à bien laisser infuser la vanille pour un parfum optimal.

Informations

• La crème glacée traditionnelle italienne est crémeuse et riche en saveurs.