Croquettes de pois chiches et d'épinards

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Croquettes
  • Pois chiches cuits : 400 grammes
  • Épinards frais : 200 grammes
  • Oignon : 1
  • Ail : 2 gousses
  • Farine : 3 cuillères à soupe
  • Cumin moulu : 1 cuillère à café
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/4 cuillère à café
  • Huile d'olive : pour la friture

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un mixeur, mélangez les pois chiches cuits, les épinards frais, l'oignon et l'ail jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Ajoutez la farine, le cumin moulu, le paprika, le sel et le poivre à la pâte et mélangez bien.
• Formez des petites boules avec la pâte et aplatissez-les légèrement pour obtenir des croquettes.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Faites frire les croquettes pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Transférez les croquettes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes pour les rendre croustillantes.
• Servez les croquettes chaudes avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres épices à la pâte selon vos goûts, comme du curry ou du piment.
• Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez écraser les pois chiches à la fourchette et hacher finement les épinards, l'oignon et l'ail.

Informations

• Les croquettes de pois chiches et d'épinards sont une excellente option végétarienne pour un repas léger et savoureux.
• Vous pouvez également congeler les croquettes cuites et les réchauffer au four lorsque vous en avez besoin.