Curry de poulet indien

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Poulet
• Marinade
• Filets de poulet : 500 grammes
• Yaourt nature : 150 grammes
• Jus de citron : 2 cuillères à soupe
• Gingembre frais : 1 cuillère à soupe, râpé
• Ail : 3 gousses, émincées
• Poudre de curry : 2 cuillères à café
• Garam masala : 1 cuillère à café
• Cumin moulu : 1 cuillère à café
• Coriandre moulue : 1 cuillère à café
• Sel : 1/2 cuillère à café
• Huile végétale : 2 cuillères à soupe
• Sauce au curry
  • Oignon : 1 moyen, haché
  • Tomates : 2 moyennes, hachées
  • Pâte de curry : 2 cuillères à soupe
  • Lait de coco : 400 millilitres
  • Feuilles de curry : 10 feuilles
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Coriandre fraîche : 2 cuillères à soupe, hachée
  • Huile végétale : 2 cuillères à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer la marinade en mélangeant le yaourt, le jus de citron, le gingembre râpé, l'ail émincé, la poudre de curry, le garam masala, le cumin moulu, la coriandre moulue et le sel dans un bol. Ajouter les filets de poulet et bien mélanger pour les enrober de marinade. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes, de préférence toute la nuit au réfrigérateur.
• Préparation de la sauce au curry
• Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajouter les tomates hachées et laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
• Ajouter la pâte de curry et mélanger pour bien l'incorporer aux légumes.
• Verser le lait de coco dans la poêle et ajouter les feuilles de curry. Assaisonner avec du sel selon votre goût.
• Laisser mijoter la sauce pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
• Ajouter les filets de poulet marinés dans la poêle avec la sauce au curry. Cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
• Garnir de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Astuces

• Pour un curry plus épicé, ajoutez du piment en poudre ou des piments frais selon votre préférence.
• Accompagnez ce curry de poulet indien avec du riz basmati ou du pain naan frais.

Informations

• Le curry de poulet indien est un plat savoureux et épicé, parfait pour les amateurs de cuisine indienne.
• Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût personnel.