Escargots de Bourgogne

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Escargots
  • Escargots : 24 pièces
  • Beurre : 150 grammes
  • Persil (haché) : 2 cuillères à soupe
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Sauce à l'ail
  • Beurre : 50 grammes
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Persil (haché) : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Vin blanc sec : 50 millilitres
  • Crème fraîche : 100 millilitres

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre pour les escargots. Ajoutez le persil, l'ail, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Ajoutez les escargots dans la casserole et laissez cuire pendant 5 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la sauce à l'ail. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail émincé. Faites revenir pendant 2 minutes.
• Ajoutez le persil, le sel, le poivre et le vin blanc sec. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez cuire pendant encore 2 minutes.
• Placez les escargots dans des coquilles vides et versez la sauce à l'ail par-dessus.
• Enfournez les escargots au four pendant 20 minutes.
• Servez chaud et dégustez avec du pain frais.

Astuces

• Vous pouvez acheter des escargots déjà cuits et prêts à être utilisés pour gagner du temps.
• Servez les escargots avec un bon vin blanc de Bourgogne pour une expérience gustative authentique.

Informations

• Les escargots de Bourgogne sont une spécialité culinaire de la région de Bourgogne en France. Ils sont traditionnellement préparés avec du beurre à l'ail et du persil.