Escudella i Carn d'Olla

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation : 180 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Bouillon
  • Viande de boeuf : 500 grammes
  • Os de veau : 1
  • Os de porc : 1
  • Poitrine de porc : 200 grammes
  • Jarret de porc : 200 grammes
  • Chorizo : 1
  • Oignon : 1
  • Carotte : 1
  • Poireau : 1
  • Pomme de terre : 1
  • Sel :
  • Poivre :
• Galette
  • Farine : 250 grammes
  • Eau : 100 millilitres
  • Sel :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire bouillir tous les ingrédients de la bouillon dans une grande casserole pendant 2 heures.
• Préparer la galette
• Mélanger la farine, l'eau et le sel pour former une pâte.
• Étaler la pâte finement et découper des morceaux en forme de galette.
• Plonger les galettes dans le bouillon et laisser cuire pendant 30 minutes.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des pois chiches et des légumes supplémentaires pour enrichir le plat.
• Servir chaud avec un filet d'huile d'olive et du poivre noir.

Informations

• L'Escudella i Carn d'Olla est un plat traditionnel espagnol souvent consommé pendant les mois d'hiver pour se réchauffer.