Fabada asturienne

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation : 180 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Haricots blancs
  • Haricots blancs : 500 grammes
  • Morceau de lard : 200 grammes
  • Chorizo : 200 grammes
  • Saucisse fraîche : 200 grammes
  • Jambon serrano : 200 grammes
  • Oignon : 1 pièce
  • Ail : 2 gousses
  • Paprika : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Eau : 2 litres

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant une nuit.
• Cuisson des haricots
• Dans une grande casserole, mettre les haricots égouttés, le morceau de lard, le chorizo, la saucisse fraîche, le jambon serrano, l'oignon, l'ail, le paprika, le sel et l'eau.
• Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
• Préparation finale
• Retirer le morceau de lard, le chorizo, la saucisse et le jambon de la casserole. Les couper en morceaux et les remettre dans la casserole.
• Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser mijoter encore quelques minutes.

Astuces

• Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter du safran à la recette.
• Servez la fabada asturienne bien chaude, accompagnée de pain frais.

Informations

• La fabada asturienne est un plat typique de la région des Asturies en Espagne, parfait pour les repas en famille ou entre amis.