Fajitas végétaliennes aux poivrons et champignons

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Tortillas
  • Farine de blé : 250 grammes
  • Eau tiède : 150 millilitres
  • Sel : 1 pincée
• Garniture
  • Poivrons (de différentes couleurs) : 2 pièces
  • Champignons : 200 grammes
  • Oignon : 1 pièce
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Paprika : 1 cuillère à café
  • Cumin : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Jus de citron : 1 cuillère à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la pâte à tortillas en mélangeant la farine de blé, l'eau tiède et le sel dans un bol. Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Divisez la pâte en boules de taille égale et laissez reposer pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez les poivrons en lanières et émincez l'oignon. Nettoyez et coupez les champignons en tranches.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons, les champignons et l'oignon. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Ajoutez le paprika, le cumin, le sel, le poivre et le jus de citron dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les légumes d'épices. Laissez cuire encore quelques minutes.
• Pendant ce temps, préchauffez une autre poêle à feu moyen. Prenez une boule de pâte à tortillas et étalez-la en une fine couche. Faites cuire la tortilla dans la poêle chaude pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Répétez l'opération avec les autres boules de pâte.
• Garnissez chaque tortilla avec la préparation aux légumes. Roulez-les et servez immédiatement.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des courgettes ou des carottes, pour varier les saveurs.
• Accompagnez les fajitas de guacamole, de salsa ou de crème végétalienne pour encore plus de gourmandise.

Informations

• Les fajitas végétaliennes aux poivrons et champignons sont une option saine et délicieuse pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien.
• Cette recette peut être adaptée en fonction des légumes de saison disponibles.