Farfalle aux légumes grillés

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Farfalle
• Pour la cuisson des pâtes
• Farfalle : 300 grammes
• Sel : 1 cuillère à soupe
• Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
• Légumes grillés
  • Courgette (coupée en rondelles) : 1
  • Poivron rouge (coupé en lanières) : 1
  • Aubergine (coupée en cubes) : 1
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans un grand faitout, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez les farfalles et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
• Pendant ce temps, préparez les légumes grillés. Dans un grand plat allant au four, mélangez les rondelles de courgette, les lanières de poivron rouge et les cubes d'aubergine avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Enfournez pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
• Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les farfalles cuites et les légumes grillés. Faites revenir pendant quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
• Servez chaud et dégustez !

Astuces

• Vous pouvez ajouter du parmesan râpé sur le dessus avant de servir.
• Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour plus de saveur.

Informations

• Les farfalles sont des pâtes en forme de papillon, également appelées "pâtes papillon".
• Cette recette est végétarienne et peut être adaptée pour les régimes sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten.