Feuilletés aux épinards et à la crème d'amandes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 45 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte feuilletée : 1 rouleau
• Garniture aux épinards
  • Épinards : 300 grammes
  • Oignon : 1 moyen
  • Ail : 2 gousses
  • Fromage de chèvre : 100 grammes
  • Crème fraîche : 100 grammes
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Crème d'amandes
  • Poudre d'amandes : 100 grammes
  • Beurre : 50 grammes
  • Œuf : 1 moyen
  • Sucre : 50 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparez la garniture aux épinards
• Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
• Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Ajoutez le fromage de chèvre, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mélangez bien.
• Préparez la crème d'amandes
• Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le beurre fondu, l'œuf et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en rectangles.
• Déposez une cuillère de garniture aux épinards sur chaque rectangle de pâte.
• Ajoutez une cuillère de crème d'amandes sur le dessus de la garniture aux épinards.
• Repliez les côtés de la pâte pour former des feuilletés et scellez les bords avec les doigts.
• Placez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
• Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou de pavot sur le dessus des feuilletés avant de les enfourner pour plus de croquant.
• Servez ces feuilletés aux épinards et à la crème d'amandes en entrée ou en plat principal accompagnés d'une salade verte.

Informations

• Les feuilletés aux épinards et à la crème d'amandes peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au four avant de servir.
• Cette recette peut être adaptée en remplaçant les épinards par d'autres légumes de votre choix, comme les champignons ou les courgettes.