Filet mignon de porc au cidre

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Filet mignon de porc
  • Filet mignon de porc : 600 grammes
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Beurre : 30 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sauce au cidre
  • Oignon (émincé) : 1 moyen
  • Cidre : 250 millilitres
  • Crème fraîche : 100 millilitres
  • Moutarde : 1 cuillère à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen.
• Assaisonnez le filet mignon de porc avec du sel et du poivre.
• Faites dorer le filet mignon de porc dans la poêle pendant 5 minutes de chaque côté.
• Retirez le filet mignon de porc de la poêle et placez-le dans un plat allant au four.
• Enfournez le filet mignon de porc pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, préparez la sauce au cidre.
• Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajoutez le cidre dans la poêle et laissez réduire pendant 5 minutes.
• Ajoutez la crème fraîche et la moutarde dans la poêle. Mélangez bien.
• Laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes.
• Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
• Sortez le filet mignon de porc du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes.
• Servez le filet mignon de porc avec la sauce au cidre.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre sautées ou une purée de pommes de terre.
• Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de beurre à la fin de la préparation.

Informations

• Le filet mignon de porc est une viande tendre et savoureuse.
• Le cidre apporte une touche de douceur à ce plat.