Flan Sericaia

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Flan
  • Sucre : 200 g
  • Farine : 100 g
  • Lait : 1 l
  • Œufs : 6
  • Zeste de citron (non traité) : 1
  • Cannelle : 1 c. à café
  • Beurre : 50 g

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparation du Flan
• Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le zeste de citron et la cannelle.
• Dans un saladier, mélanger le sucre avec la farine.
• Ajouter les œufs un par un au mélange sucre-farine en mélangeant bien.
• Verser le lait chaud sur le mélange en remuant constamment.
• Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux en remuant.
• Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
• Cuisson
• Verser la préparation dans un moule beurré.
• Enfourner pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris et doré.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Astuces

• Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez saupoudrer le flan de sucre et le caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
• Servir le Flan Sericaia tiède ou froid, selon vos préférences.

Informations

• Le Flan Sericaia est un dessert traditionnel de l'Alentejo au Portugal, apprécié pour sa texture crémeuse et son parfum subtil de citron et de cannelle.