Fougasse

• Pour 1 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 120 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte à fougasse
  • Farine : 500 grammes
  • Levure de boulanger : 10 grammes
  • Sel : 10 grammes
  • Eau tiède : 300 millilitres
  • Huile d'olive : 50 millilitres

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation de la pâte à fougasse
• Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure de boulanger et le sel.
• Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive.
• Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
• Couvrez le bol d'un torchon propre et laissez reposer la pâte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
• Façonnage de la fougasse
• Préchauffez votre four à 220°C.
• Sur un plan de travail légèrement fariné, divisez la pâte en deux morceaux égaux.
• Étalez chaque morceau de pâte en forme de rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
• À l'aide d'un couteau, pratiquez des incisions diagonales sur la pâte, en formant un motif en losange.
• Étirez légèrement les incisions pour créer des ouvertures dans la pâte.
• Transférez les fougasses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Laissez reposer les fougasses pendant 15 minutes.
• Cuisson de la fougasse
• Enfournez les fougasses dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
• Retirez les fougasses du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des olives, des herbes de Provence ou d'autres ingrédients de votre choix à la pâte pour varier les saveurs de votre fougasse.
• Servez la fougasse en accompagnement d'une salade ou d'un plat principal.

Informations

• La fougasse est une spécialité provençale, une sorte de pain plat et croustillant, idéal pour l'apéritif ou pour accompagner un repas.