Frittata végétalienne aux poireaux et aux champignons

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pâte à frittata
  • Farine de pois chiches : 100 grammes
  • Eau : 250 millilitres
  • Levure nutritionnelle : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée
• Garniture
  • Poireaux (coupés en rondelles) : 2
  • Champignons (coupés en tranches) : 200 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, l'eau, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre pour préparer la pâte à frittata. Laissez reposer pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les poireaux et les champignons, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Versez la pâte à frittata sur les légumes dans la poêle. Répartissez uniformément.
• Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ferme.
• Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de couper en portions et de servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix à cette frittata, comme des courgettes ou des poivrons.
• Servez la frittata avec une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• La farine de pois chiches est un excellent substitut aux œufs dans les recettes végétaliennes. Elle apporte une texture légère et moelleuse à la frittata.
• La levure nutritionnelle est une source de vitamines B et de protéines végétales. Elle ajoute également une saveur fromagère à la frittata végétalienne.