Frittata végétalienne aux poivrons et oignons

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Mélange d'œufs végétaliens
  • Tofu ferme : 300 grammes
  • Lait végétal : 120 millilitres
  • Farine de pois chiches : 2 cuillères à soupe
  • Levure nutritionnelle : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/4 cuillère à café
• Garniture
  • Poivrons rouges (coupés en dés) : 2
  • Oignons (émincés) : 2
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/4 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un mixeur, ajoutez le tofu ferme, le lait végétal, la farine de pois chiches, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
• Dans une poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons rouges et les oignons émincés. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Versez le mélange d'œufs végétaliens sur les poivrons et les oignons dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
• Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la frittata soit dorée et ferme.
• Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de couper en portions et de servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix à la frittata, comme des champignons ou des courgettes.
• Servez la frittata végétalienne aux poivrons et oignons avec une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• Cette recette est adaptée aux personnes suivant un régime végétalien.
• La frittata végétalienne aux poivrons et oignons peut être consommée chaude ou froide.