Galette de pois chiches (socca)

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 30 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pâte à socca
  • Farine de pois chiches : 200 grammes
  • Eau : 500 millilitres
  • Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez votre four à 220°C.
• Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, l'eau, l'huile d'olive et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes.
• Pendant ce temps, placez une plaque de cuisson au four pour la préchauffer.
• Sortez la plaque du four et versez-y un filet d'huile d'olive.
• Versez une louche de pâte à socca sur la plaque chaude et étalez-la rapidement avec une spatule pour former une galette fine.
• Enfournez la plaque au four et laissez cuire la galette pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
• Répétez l'opération avec le reste de la pâte pour former les autres galettes.
• Servez les galettes de pois chiches chaudes, accompagnées d'une salade verte ou en accompagnement d'un plat.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou des épices à la pâte à socca pour varier les saveurs.
• La socca se déguste traditionnellement chaude, mais elle peut également être délicieuse froide.

Informations

• La galette de pois chiches, ou socca, est une spécialité de la région méditerranéenne, notamment de Nice. Elle est sans gluten et convient donc aux personnes suivant un régime sans gluten.