Gâteau à la banane et à la noix de coco

• Pour 8 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Gâteau
  • Bananes mûres : 3 unités
  • Farine : 200 grammes
  • Sucre : 150 grammes
  • Noix de coco râpée : 100 grammes
  • Beurre (fondu) : 100 grammes
  • Œufs : 2 unités
  • Levure chimique : 1 cuillère à café
  • Sel : 1 pincée
  • Lait : 100 millilitres

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres à l'aide d'une fourchette.
• Ajoutez le sucre et mélangez bien.
• Ajoutez les œufs un par un en mélangeant après chaque ajout.
• Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
• Dans un autre bol, mélangez la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et le sel.
• Ajoutez le mélange de farine à la préparation à base de bananes en alternant avec le lait.
• Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
• Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Laissez refroidir avant de démouler.

Astuces

• Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et une texture moelleuse.
• Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées à la pâte pour plus de saveur et de croquant.

Informations

• Ce gâteau à la banane et à la noix de coco est parfait pour le goûter ou comme dessert. Il se conserve bien pendant quelques jours dans une boîte hermétique.