Gâteau au citron et à la pistache

• Pour 8 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Gâteau
  • Beurre : 150 g
  • Sucre : 150 g
  • Oeufs : 3
  • Farine : 150 g
  • Levure chimique : 1 sachet
  • Zeste de citron (non traité) : 1
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Pistaches (non salées et concassées) : 50 g
• Glaçage
  • Sucre glace : 100 g
  • Jus de citron : 2 cuillères à soupe
  • Pistaches (non salées et concassées) : 20 g

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
• Incorporez la farine et la levure chimique tamisées, puis ajoutez le zeste et le jus de citron.
• Ajoutez les pistaches concassées et mélangez délicatement.
• Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
• Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
• Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
• Glaçage
• Dans un bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.
• Saupoudrez de pistaches concassées.

Astuces

• Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de pistache à la pâte du gâteau.
• Si vous n'avez pas de pistaches, vous pouvez les remplacer par des amandes concassées.

Informations

• Ce gâteau au citron et à la pistache est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis ou pour un dessert raffiné.