Gâteau aux framboises et à la crème

• Pour 8 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Gâteau
• Pour la crème, voir composant suivant.
• Farine : 200 grammes
• Sucre : 150 grammes
• Beurre : 150 grammes
• Oeufs : 3 pièces
• Levure chimique : 1 sachet
• Lait : 100 millilitres
• Vanille : 1 cuillère à café
• Crème
• Pour la décoration, prévoir quelques framboises supplémentaires.
• Framboises : 200 grammes
• Crème liquide : 200 millilitres
• Sucre glace : 50 grammes
• Gélatine : 2 feuilles

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparation du gâteau
• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
• Ajoutez le beurre fondu et les œufs. Mélangez bien.
• Versez le lait et la vanille dans le mélange et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
• Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
• Enfournez pendant 30 minutes.
• Préparation de la crème
• Dans un bol, écrasez les framboises à l'aide d'une fourchette pour obtenir une purée.
• Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et le sucre glace jusqu'à ébullition.
• Retirez la casserole du feu et ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide. Mélangez jusqu'à dissolution complète.
• Ajoutez la purée de framboises à la crème et mélangez bien.
• Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
• Coupez le gâteau en deux dans le sens de la largeur.
• Étalez la moitié de la crème sur la première moitié du gâteau.
• Placez la deuxième moitié du gâteau par-dessus et étalez le reste de la crème sur le dessus.
• Décorez avec des framboises fraîches.
• Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

Astuces

• Pour un gâteau encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une fine couche de confiture de framboises entre les deux moitiés du gâteau.
• Si vous n'avez pas de gélatine, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétalienne.

Informations

• Ce gâteau aux framboises et à la crème est parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.