Gâteau au fromage

• Pour 8 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 90 minutes
• Temps de cuisson : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Base du gâteau
  • Biscuits secs : 200 g
  • Beurre fondu : 100 g
  • Sucre : 50 g
• Garniture au fromage
  • Fromage frais (type Philadelphia) : 500 g
  • Sucre : 150 g
  • Œufs : 4
  • Crème fraîche : 200 ml
  • Zeste de citron : 1
  • Farine : 30 g

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffer le four à 180°C.
• Préparation de la base du gâteau
• Réduire en miettes les biscuits secs à l'aide d'un mixeur.
• Ajouter le beurre fondu et le sucre aux biscuits émiettés. Bien mélanger.
• Presser ce mélange au fond d'un moule à charnière et réserver.
• Préparation de la garniture au fromage
• Dans un saladier, battre le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
• Incorporer la crème fraîche, le zeste de citron et la farine. Bien mélanger.
• Verser cette préparation sur la base de biscuits dans le moule.
• Enfourner pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit pris et doré.
• Laisser refroidir avant de démouler et de placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Astuces

• Pour un goût plus authentique, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de vanille à la garniture au fromage.
• Accompagnez ce gâteau au fromage espagnol de fruits rouges pour une touche de fraîcheur.

Informations

• Ce gâteau au fromage est encore meilleur s'il est préparé la veille et laissé reposer toute une nuit au réfrigérateur.