Gnocchi de pommes de terre

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Gnocchi
  • Pommes de terre : 1 kg
  • Farine : 200 g
  • Œuf : 1
  • Sel : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Éplucher les pommes de terre encore chaudes et les écraser à l'aide d'un presse-purée.
• Ajouter la farine, l'œuf et le sel à la purée de pommes de terre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Diviser la pâte en plusieurs morceaux et former des boudins. Découper des petits morceaux de pâte pour former les gnocchi.
• Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et y plonger les gnocchi. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.
• Égoutter les gnocchi et les servir chauds avec la sauce de votre choix.

Astuces

• Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour éviter d'obtenir des gnocchi trop durs.
• Pour une texture plus légère, vous pouvez remplacer une partie des pommes de terre par de la ricotta.

Informations

• Les gnocchi se marient parfaitement avec une sauce tomate maison ou une sauce au pesto.