Gnocchi alla Sorrentina

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Gnocchi
  • Pommes de terre (cuites et écrasées) : 1
  • Farine : 200 g
  • Œuf : 1
  • Sel : 1 pincée
  • Parmesan râpé : 50 g
• Sauce tomate
  • Tomates pelées (concassées) : 800 g
  • Ail (hachées) : 2 gousses
  • Huile d'olive : 2 c. à soupe
  • Basilic frais : q.s.
  • Sel : q.s.
  • Poivre : q.s.
  • Mozzarella (coupée en dés) : 200 g

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparer les gnocchi
• Mélanger les pommes de terre écrasées avec la farine, l'œuf, le parmesan râpé et le sel.
• Former des petits boudins et les couper en tronçons.
• Les marquer avec une fourchette.
• Préparer la sauce tomate
• Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les tomates concassées, le basilic, le sel et le poivre.
• Laisser mijoter.
• Cuire les gnocchi dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Les égoutter.
• Dans un plat allant au four, étaler une couche de sauce tomate, disposer les gnocchi cuits, ajouter le reste de sauce, puis les dés de mozzarella.
• Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Astuces

• Il est important de ne pas trop travailler la pâte à gnocchi pour éviter qu'ils ne deviennent trop denses.
• Vous pouvez ajouter d'autres herbes aromatiques à la sauce tomate pour varier les saveurs.

Informations

• Les Gnocchi alla Sorrentina sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis.