Gnocchis aux épinards et à la sauce tomate

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Gnocchis aux épinards
  • Pommes de terre : 500 grammes
  • Épinards frais : 200 grammes
  • Farine : 200 grammes
  • Parmesan râpé : 50 grammes
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée
  • Noix de muscade : 1 pincée
• Sauce tomate
  • Tomates pelées : 400 grammes
  • Oignon : 1 moyen
  • Ail : 2 gousses
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Basilic frais : 10 feuilles
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation des gnocchis aux épinards
• Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Pendant ce temps, laver les épinards et les faire blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Les égoutter et les hacher finement.
• Écraser les pommes de terre cuites à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
• Ajouter les épinards hachés, la farine, le parmesan râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Sur un plan de travail fariné, former des boudins avec la pâte et les couper en petits morceaux pour former les gnocchis.
• Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante et les laisser cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Les égoutter et réserver.
• Préparation de la sauce tomate
• Émincer l'oignon et l'ail.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter les tomates pelées dans la poêle et les écraser à l'aide d'une cuillère en bois.
• Ajouter le basilic frais, le sel et le poivre. Laisser mijoter la sauce pendant environ 15 minutes.
• Mixer la sauce tomate jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Assemblage
• Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive.
• Ajouter les gnocchis cuits et les faire revenir pendant quelques minutes pour les faire dorer.
• Verser la sauce tomate sur les gnocchis et mélanger délicatement.
• Servir les gnocchis aux épinards et à la sauce tomate chauds, saupoudrés de parmesan râpé et de basilic frais.

Astuces

• Pour donner une touche de croquant, vous pouvez faire gratiner les gnocchis au four pendant quelques minutes avant de les servir.
• Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires à la sauce tomate, comme des poivrons ou des champignons, pour plus de saveur.

Informations

• Les gnocchis aux épinards et à la sauce tomate sont un plat italien classique, parfait pour un repas réconfortant en famille ou entre amis.
• Cette recette peut être adaptée en utilisant d'autres légumes verts, comme les blettes ou le kale, à la place des épinards.