Gnocchis à la sauce au pesto

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 60 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Gnocchis
  • Pommes de terre : 1 kg
  • Farine : 200 g
  • Œuf : 1
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Parmesan râpé : 50 g
• Sauce au pesto
  • Basilic frais : 50 g
  • Ail : 2
  • Pignons de pin : 50 g
  • Parmesan râpé : 50 g
  • Huile d'olive : 100 ml
  • Sel : 1/2 cuillère à café cuillère à café

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation des gnocchis
• Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter les pommes de terre et les écraser à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
• Ajouter la farine, l'œuf, le sel et le parmesan râpé aux pommes de terre écrasées.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Diviser la pâte en plusieurs morceaux et les rouler en boudins d'environ 2 cm de diamètre.
• Couper les boudins en petits morceaux d'environ 2 cm de long.
• Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et y plonger les gnocchis.
• Laisser cuire les gnocchis jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis les égoutter.
• Préparation de la sauce au pesto
• Dans un mixeur, ajouter le basilic frais, l'ail, les pignons de pin, le parmesan râpé, l'huile d'olive et le sel.
• Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
• Dressage
• Dans une poêle, faire chauffer la sauce au pesto.
• Ajouter les gnocchis égouttés dans la poêle et mélanger délicatement pour les enrober de sauce.
• Servir les gnocchis à la sauce au pesto chauds, saupoudrés de parmesan râpé.

Astuces

• Pour donner une touche de couleur à vos gnocchis, vous pouvez ajouter des épinards cuits et écrasés à la pâte.
• Vous pouvez également ajouter des tomates cerises coupées en deux à la sauce pour plus de saveur.

Informations

• Les gnocchis à la sauce au pesto sont un plat italien classique et délicieux.
• Vous pouvez préparer la sauce au pesto à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser.