Gratin d'aubergines à la provençale

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Aubergines
  • Aubergines (coupées en tranches) : 2
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sauce tomate
  • Tomates (pelées et coupées en dés) : 4
  • Oignon (haché) : 1
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Basilic (ciselé) : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée
• Fromage râpé : 100 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Saupoudrez les tranches d'aubergines de sel et laissez-les dégorger pendant 30 minutes.
• Rincez les tranches d'aubergines à l'eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Réservez.
• Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez les tomates, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
• Dans un plat à gratin, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de sauce tomate. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du gratin.
• Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et gratiné.
• Servez chaud.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes à ce gratin, comme des courgettes ou des poivrons.
• Accompagnez ce gratin d'une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• Ce gratin d'aubergines à la provençale est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
• Vous pouvez préparer ce gratin à l'avance et le réchauffer au four avant de le servir.