Gratin de riz aux légumes méditerranéens

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Riz
  • Riz : 200 grammes
  • Eau : 400 millilitres
• Légumes méditerranéens
  • Courgette : 1 pièce
  • Aubergine : 1 pièce
  • Poivron rouge : 1 pièce
  • Oignon : 1 pièce
  • Ail : 2 gousses
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
• Sauce béchamel
  • Beurre : 30 grammes
  • Farine : 30 grammes
  • Lait : 500 millilitres
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
  • Muscade : 1 pincée

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur l'emballage. Égouttez et réservez.
• Pendant ce temps, lavez et coupez les légumes en petits dés.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail pendant quelques minutes.
• Ajoutez les légumes dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Préparez la sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien.
• Versez le lait progressivement tout en continuant de remuer. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade.
• Laissez la sauce épaissir sur feu doux pendant quelques minutes.
• Dans un plat à gratin, mélangez le riz cuit, les légumes et la sauce béchamel.
• Enfournez le gratin pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et gratiné.

Astuces

• Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus du gratin avant de l'enfourner pour un résultat encore plus gourmand.
• Servez ce gratin de riz aux légumes méditerranéens en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Informations

• Ce gratin de riz aux légumes méditerranéens est une recette saine et équilibrée, idéale pour les végétariens.
• Vous pouvez varier les légumes en fonction de vos préférences et de la saison.