Jambon braisé à la bière

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 120 minutes
• Temps de cuisson : 90 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Jambon
  • Jambon : 1 kg
  • Bière : 500 ml
  • Bouillon de légumes : 500 ml
  • Oignon (haché) : 1
  • Carottes (coupées en rondelles) : 2
  • Laurier : 2 feuilles
  • Thym : 1 branche
  • Clous de girofle : 4
  • Moutarde : 2 cuillères à soupe
  • Sucre brun : 2 cuillères à soupe
  • Beurre : 2 cuillères à soupe
  • Farine : 2 cuillères à soupe
  • Sel :
  • Poivre :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon haché et les rondelles de carottes. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
• Ajoutez le jambon dans la cocotte et faites-le dorer de tous les côtés.
• Ajoutez la bière, le bouillon de légumes, le laurier, le thym et les clous de girofle.
• Couvrez la cocotte et mettez-la au four pendant 1 heure et demie.
• Retirez le jambon de la cocotte et placez-le sur une planche à découper.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien pour obtenir un roux.
• Ajoutez le liquide de cuisson du jambon dans la casserole et portez à ébullition en remuant constamment.
• Ajoutez la moutarde et le sucre brun. Mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Remettez le jambon dans la cocotte et versez la sauce par-dessus.
• Remettez la cocotte au four pendant 30 minutes supplémentaires.
• Servez le jambon braisé à la bière chaud avec des légumes de saison.

Astuces

• Vous pouvez accompagner ce plat avec des pommes de terre rôties ou de la purée de pommes de terre.
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser de la bière sans alcool.

Informations

• Le jambon braisé à la bière est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
• Assurez-vous de choisir un jambon de bonne qualité pour obtenir les meilleurs résultats.