Lasagnes à la béchamel et aux épinards

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Pâte à lasagnes
  • Farine : 250 grammes
  • Œufs : 2 pièces
  • Eau : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
• Sauce béchamel
  • Beurre : 50 grammes
  • Farine : 50 grammes
  • Lait : 500 millilitres
  • Sel : 1 pincée
  • Noix de muscade : 1 pincée
• Garniture aux épinards
  • Épinards : 500 grammes
  • Oignon : 1 pièce
  • Ail : 2 gousses
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 pincée
  • Poivre : 1 pincée
• Fromage râpé : 200 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparez la pâte à lasagnes en mélangeant la farine, les œufs, l'eau et le sel dans un bol. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes.
• Préparez la sauce béchamel
• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir un roux.
• Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer. Assaisonnez avec le sel et la noix de muscade. Laissez mijoter la sauce béchamel pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Réservez.
• Préparez la garniture aux épinards
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils réduisent en volume. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Réservez.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Étalez la pâte à lasagnes sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 2 mm. Découpez des rectangles de pâte de la taille de votre plat à lasagnes.
• Dans un plat à lasagnes, alternez une couche de pâte à lasagnes, une couche de sauce béchamel, une couche de garniture aux épinards et une couche de fromage râpé. Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Enfournez les lasagnes et faites-les cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu.
• Laissez reposer les lasagnes pendant quelques minutes avant de les servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la garniture aux épinards, comme des champignons ou des courgettes.
• Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du lait écrémé dans la sauce béchamel.

Informations

• Les lasagnes à la béchamel et aux épinards sont un plat complet et équilibré, idéal pour les végétariens.
• Cette recette peut être préparée à l'avance et réchauffée au four avant de servir.