Lasagnes au bœuf et aux légumes

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 90 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Sauce bolognaise
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Oignon (haché) : 1
  • Ail (émincées) : 2 gousses
  • Bœuf haché : 500 grammes
  • Carotte (coupée en dés) : 1
  • Céleri (coupée en dés) : 1 branche
  • Tomates en conserve (concassées) : 400 grammes
  • Concentré de tomates : 2 cuillères à soupe
  • Bouillon de bœuf : 250 millilitres
  • Herbes de Provence : 1 cuillère à café
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café
• Légumes grillés
  • Courgette (coupée en tranches) : 1
  • Aubergine (coupée en tranches) : 1
  • Poivron rouge (coupé en lanières) : 1
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café
• Sauce béchamel
  • Beurre : 50 grammes
  • Farine : 50 grammes
  • Lait : 500 millilitres
  • Sel : 1/2 cuillère à café
  • Poivre : 1/2 cuillère à café
  • Muscade : 1/4 cuillère à café
• Lasagnes
  • Pâtes à lasagnes : 250 grammes
  • Fromage râpé : 150 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparez la sauce bolognaise
• Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
• Ajoutez les carottes et le céleri, et faites-les cuire pendant quelques minutes.
• Ajoutez les tomates en conserve, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
• Laissez mijoter la sauce pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
• Préparez les légumes grillés
• Dans un plat allant au four, disposez les tranches de courgette, d'aubergine et les lanières de poivron rouge.
• Arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre.
• Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
• Préparez la sauce béchamel
• Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
• Ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir un roux.
• Versez le lait progressivement tout en fouettant constamment.
• Ajoutez le sel, le poivre et la muscade, et continuez de fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• Montez les lasagnes
• Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce bolognaise.
• Disposez une couche de pâtes à lasagnes par-dessus.
• Étalez une couche de sauce bolognaise, une couche de légumes grillés et une couche de sauce béchamel.
• Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâtes à lasagnes.
• Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
• Enfournez les lasagnes et faites cuire pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonne.
• Laissez reposer les lasagnes pendant quelques minutes avant de les servir.

Astuces

• Vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des champignons ou des épinards, pour varier les saveurs.
• Les lasagnes sont encore meilleures réchauffées le lendemain, alors n'hésitez pas à en préparer une grande quantité.

Informations

• Les lasagnes au bœuf et aux légumes sont un plat complet et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis.
• Cette recette peut être adaptée pour les végétariens en remplaçant le bœuf haché par du tofu émietté ou des protéines végétales.