Lasagnes véganes aux légumes

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation (dont cuisson) : 60 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 3

Ingrédients

• Sauce tomate
  • Tomates en dés : 400 grammes
  • Oignon : 1
  • Ail : 2 gousses
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Basilic frais : 10 feuilles
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée
• Légumes grillés
  • Courgette : 1
  • Aubergine : 1
  • Poivron rouge : 1
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée
• Sauce béchamel végétalienne
  • Lait d'amande : 500 millilitres
  • Farine : 50 grammes
  • Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  • Levure nutritionnelle : 2 cuillères à soupe
  • Sel : 1 cuillère à café
  • Poivre : 1 pincée
• Pâtes à lasagnes : 250 grammes

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Sauce tomate
• Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites revenir pendant 5 minutes.
• Ajoutez les tomates en dés, le basilic, le sel et le poivre.
• Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux.
• Mixez la sauce tomate jusqu'à obtenir une consistance lisse.
• Légumes grillés
• Coupez la courgette, l'aubergine et le poivron en tranches fines.
• Badigeonnez les légumes d'huile d'olive, de sel et de poivre.
• Faites griller les légumes au four pendant 15 minutes.
• Sauce béchamel végétalienne
• Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
• Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
• Versez progressivement le lait d'amande tout en continuant de remuer.
• Ajoutez la levure nutritionnelle, le sel et le poivre.
• Laissez cuire la sauce béchamel pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.
• Montage des lasagnes
• Dans un plat à gratin, étalez une couche de sauce tomate au fond.
• Disposez une couche de pâtes à lasagnes par-dessus.
• Ajoutez une couche de légumes grillés.
• Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Terminez par une couche de sauce béchamel végétalienne.
• Enfournez les lasagnes pendant 30 minutes.

Astuces

• Vous pouvez ajouter du fromage végétalien râpé sur le dessus des lasagnes avant de les enfourner.
• Servez les lasagnes véganes aux légumes avec une salade verte pour un repas équilibré.

Informations

• Les lasagnes véganes aux légumes peuvent être préparées à l'avance et réchauffées au four avant de servir.
• Cette recette convient également aux personnes suivant un régime sans gluten en utilisant des pâtes à lasagnes sans gluten.