Linguine au pesto de basilic

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Pesto de basilic
• Pour une version végétalienne, vous pouvez remplacer le parmesan par de la levure nutritionnelle.
• Basilic frais : 2 bouquets
• Ail : 2 gousses
• Parmesan râpé : 50 grammes
• Pignons de pin : 50 grammes
• Huile d'olive : 100 millilitres
• Sel : 1 pincée
• Poivre : 1 pincée
• Linguine
  • Linguine : 400 grammes
  • Sel : 1 cuillère à soupe

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préparation du pesto de basilic
• Épluchez et hachez l'ail.
• Lavez et séchez les feuilles de basilic.
• Dans un mixeur, ajoutez le basilic, l'ail, le parmesan râpé, les pignons de pin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
• Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Réservez.
• Préparation des linguine
• Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
• Ajoutez le sel et les linguine. Faites cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égouttez les linguine et réservez une petite quantité d'eau de cuisson.
• Assemblage du plat
• Dans une grande poêle, ajoutez les linguine cuites et le pesto de basilic.
• Mélangez bien pour enrober les pâtes de pesto.
• Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour obtenir une consistance plus crémeuse.
• Servez chaud et garnissez de feuilles de basilic frais.

Astuces

• Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire griller les pignons de pin avant de les ajouter au pesto.
• Si vous préparez le pesto à l'avance, conservez-le au réfrigérateur avec une fine couche d'huile d'olive pour éviter qu'il ne s'oxyde.

Informations

• Le pesto de basilic peut également être utilisé comme sauce pour d'autres plats de pâtes ou comme condiment pour les sandwichs.