Migas à l'Alentejana

• Pour 4 personnes
• Temps de préparation : 45 minutes
• Difficulté (de 0 à 5) : 2

Ingrédients

• Migas
  • Pain de maïs : 400 g
  • Ail : 4 gousses
  • Eau : 200 ml
  • Huile d'olive : 50 ml
  • Coriandre fraîche : 1 bouquet
  • Sel (et poivre) :

L'IA qui a généré cette image ne connaîtra jamais la saveur de cette délicieuse recette. Mais vous vous pouvez :-)

Étapes

• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparation des Migas
• Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec une pincée de sel.
• Ajoutez le pain de maïs coupé en morceaux et laissez-le tremper.
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'ail émincé.
• Ajoutez le pain de maïs égoutté et mélangez bien.
• Laissez cuire jusqu'à ce que les migas soient dorées.
• Finition
• Ajoutez la coriandre fraîchement hachée et mélangez.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
• Servez chaud.

Astuces

• Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter des morceaux de chorizo ou de bacon aux migas.
• Les migas sont délicieuses accompagnées d'un œuf sur le plat.

Informations

• Les Migas à l'Alentejana sont un plat traditionnel portugais à base de pain de maïs, parfait pour accompagner les plats de viande ou de poisson.